香煎藕饼的做法 0

原料

一节, 洋葱1/4片, 小烤肠一根, 葱一根, 面粉适量, 糖适量, 盐适量, 椒盐适量, 黑胡椒粉适量, 孜然粉适量

步骤

1 原料图。藕去皮,小烤肠去肠衣,其它原料备用。

2 小烤肠、洋葱、葱切细丁。

3 藕擦成蓉。

4 平底锅放一点点油,放洋葱丁和烤肠丁炒出香味。

5 把炒好的洋葱和烤肠还有葱放到藕蓉中,加适量盐、糖、椒盐、黑胡椒粉、孜然粉(香料可根据自己喜好用或不用)。

6 加少量面粉(面粉一点点加,能成团即可,不用太多,影响口感)搅拌均匀。

7 拌成没有干粉状,干湿适中。

8 平底锅涂一层油,放上模具,填入藕糊,用勺子压平,拿掉模具,再做下一个,没有模具,直接按成饼状。

9 加少量油开始中小火煎。

10 煎至两面金黄即可,不要急着翻身,一面定型后再翻面。(我第一面煎得有点过了)

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