原料
藕一节, 洋葱1/4片, 小烤肠一根, 葱一根, 面粉适量, 糖适量, 盐适量, 椒盐适量, 黑胡椒粉适量, 孜然粉适量
步骤
1 原料图。藕去皮,小烤肠去肠衣,其它原料备用。
2 小烤肠、洋葱、葱切细丁。
3 藕擦成蓉。
4 平底锅放一点点油,放洋葱丁和烤肠丁炒出香味。
5 把炒好的洋葱和烤肠还有葱放到藕蓉中,加适量盐、糖、椒盐、黑胡椒粉、孜然粉(香料可根据自己喜好用或不用)。
6 加少量面粉(面粉一点点加,能成团即可,不用太多,影响口感)搅拌均匀。
7 拌成没有干粉状,干湿适中。
8 平底锅涂一层油,放上模具,填入藕糊,用勺子压平,拿掉模具,再做下一个,没有模具,直接按成饼状。
9 加少量油开始中小火煎。
10 煎至两面金黄即可,不要急着翻身,一面定型后再翻面。(我第一面煎得有点过了)