豆渣芝麻花卷的做法 0

原料

豆渣350g, 面粉600g, 酵母粉6g, 清水适量, 芝麻适量

步骤

1 将豆渣、面粉和酵母粉混合。

2 揉成面团。

3 盖上湿龙布盖盖。

4 放在阳光下自然醒揉成面团。

5 醒发好的面团。

6 将发好的面排气揉透。

7 擀成5毫米后的面饼。

8 均匀的撒上黑、白芝麻。

9 从一端向另一端卷起。

10 每4公分切一段。

11 将两个机子和在一起捏成花卷。

12 一次做好剩余的剂子,盖上毛巾醒15分钟。

13 将醒好的花卷放入蒸锅。

14 盖盖冷水上汽,旺火蒸20分钟再关火虚蒸5分钟即可。

小技巧

蒸好的花卷不要马上开盖,虚蒸5分钟再开。

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