南瓜: 1个, 盐: 适量, 大蒜: 适量, 葱: 适量, 橄榄油: 适量
1南瓜削皮去籽切片(南瓜一定要那种圆形的,稍微扁妆的,外表皮是很深的墨绿色,不是新鲜南瓜,老的那种)
2热锅,倒入少量橄榄油(因为近期在控制体重)
3放入南瓜爆炒一会,加入盐适量
4加水,水量没过南瓜继续加至两倍高度,盖上锅盖等到水收干,转小火,放入葱和蒜泥,炒干变泥