原料
乾花胶: 160克, 纯牛奶: 适量, 红豆: 一小杯, 冰糖: 适量
步骤
1如果喜欢吃花胶甜品的可以试试这个哦 1. 炖盅内倒入一小杯筛洗过的红豆 2.将泡发好的花胶切小块放入炖盅,花胶的量根据想吃的次数来定,每次大概是15-20克干花胶,我这里是一次做了8天的量,所以用了160克的干花胶
23.倒入鲜奶,或者用进口奶粉冲调成奶后倒入炖盅,奶量高出花胶一点即可
34.盖上盖将炖盅放入电炖锅里炖1个半小时左右
45.炖好后放入冰糖,想吃奶冻的可以放入冰箱冷藏过夜 6.如果一次炖了几天的量的话可以分小碗装好封上放冰箱,要吃的时候取出加热就好哦
5下面再说下花胶泡发方法: 我用的是新西兰雪獒鱼花胶, 1,取适量干花胶放在干净无油的深碗里倒满纯净水放入冰箱泡一晚(约8小时) 2,第二天锅里放姜片烧水,水开后放入泡好的花胶煮大概2-3分钟关火, 3,取出花胶冲凉水, 4,花胶凉透后放入保鲜盒加满水然后放进冰箱发1-2天,花胶发好后会比发之前大且厚哦,发花胶的水可以煲汤用,里面有胶质, 5,将发好的花胶分袋装好冷冻,用时取出解冻即可
6这时的花胶就如图所示发白了,
72,第二天锅里放姜片烧水,水开后放入泡好的花胶煮大概2-3分钟关火,
83,取出花胶冲凉水, 4,花胶凉透后放入保鲜盒加满水然后放进冰箱发1-2天,
9花胶发好后会比发之前大且厚哦,发花胶的水可以煲汤用,里面有胶质,
10花胶发好后会比发之前大且厚哦,发花胶的水可以煲汤用,里面有胶质,
115,将发好的花胶分袋装好冷冻,用时取出解冻即可