原料
肥牛: 180克， 培根: 100克， 杏鲍菇: 120克， 西红柿: 80克， 西兰花: 30克， 黄油: 20克， 洋葱: 20克， 蒜: 10克， 黑胡椒汁: 适量
步骤
1将杏鲍菇洗净，切成片。
2将西红柿洗净，去蒂，切成片。
3培根剪成小方块。
4洋葱切丁，蒜切粒。
5西兰花洗净，入开水锅中煮熟，捞出后冲凉，放凉水中浸泡备用。
6小火，锅中放入黄油，待黄油融化。
7逐个放入杏鲍菇，煎至两面金黄。
8放入培根，煎至两面变色。
9放入肥牛，煎至两面变色。
10放入洋葱、蒜粒，炒出香味。
11放入黑椒汁，少量水，炒匀，中火收浓汤汁。
12将所有食材摆盘，浇上汤汁即可。
小技巧
1、锅中放入黄油时一定要小火，火大了油会变黑。 2、煎杏鲍菇时先切一半黄油润锅，煎的过程中油量会被菇吸收而减少，此时再放入余下的黄油。 3、煎过培根和肥牛后锅中会有油，所以不用再放油就可以炒洋葱和蒜粒了。
