糯米: 400G, 水: 适量, 红糖: 50G, 水: 20G
1在糯米中加入超过米量2CM的水,浸泡24小时以上为佳;
2泡好的糯米,滤出水,放入蒸锅蒸30-40分钟左右,成为熟的糯米饭;
3把蒸熟的糯米饭放入面包机中,开启揉面程序,揉制即可; (如果蒸饭之前水滤的比较干净,可以在启动程序前,在面包机桶里加入30-50G的冷水)
4揉好的糍粑,放入保鲜膜中包好,放入模具中冷藏过夜;
5成型变硬的糍粑,切成稍微厚一点的糍粑片,放入锅中煎至两面金黄,淋上红糖汁,或撒上糖粉即可;