原料
肉馅: 200克， 大虾: 12只， 油面筋: 10个， 青菜: 4颗， 酱油: 少许， 料酒: 少许， 白胡椒粉: 少许， 盐: 一点点
步骤
1肉馅加料酒、酱油、一点盐、一点水、一个鸡蛋，顺时针方向搅匀
2虾子用剪刀剪成四段
3剪好的虾子放进肉馅里，不需要拌匀，当然要是你想拌匀也可以的
4然后准备油面筋，用筷子轻轻戳个洞，然后把里面捣空，因为虾子比较大，所以我捣的洞也大一点，注意第一下不要太用劲不然很容易就穿了，我第一个就穿了
5把肉馅和虾仁从小洞里填进去，尽量装满，这样烧出来大小才一致，看左下角那个就是第一个穿了孔的
6锅烧热，放少许油，有孔的那面向下放进去中火煎一下
7加水，少许酱油和糖，煮一下，此时可以把油面筋翻个面
8加盖稍微焖一下
9汤汁稍微收浓稠一点把油面筋捡到盘子里装好
10就着锅里剩下的汤汁把洗净剖成四半的青菜倒进去翻炒，然后装盘，剩余汤汁浇到面筋上即可开动
小技巧
拌肉馅的时候可加鸡蛋也可不加，这道菜总的来说是咸鲜口的，不过我喜欢甜鲜口的于是加了点糖约20克，不喜欢甜的可以酌情减少哦
