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原料
五花肉、凤凰茶、黄酒、小葱、姜片、冰糖、生抽、老抽(图里忘摆姜和茶了):
步骤
1五花肉过水去血沫,锅底放姜片、葱
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2千万别忘了茶,茶的用量可以自己斟酌,其实茶的品种你也可以自己大胆的尝试你喜欢的
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3锅中加入黄酒、茶水、冰糖、生抽、老抽,不要水哦!以上材料最好一次加够,如果咸味不够,稍后再调整。大火开后,改中小火两个小时。
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4再盛出装进容器后,上蒸锅蒸半个小时
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5快准备一碗米饭,吃起吧~~
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小技巧
如果肉炖两个小时候,汤还很多,肉上色还不浓郁的话,转大火把汤汁收紧,肉肉自然就像红宝石一样美腻啦~~