原料
抹茶粉: 10g， 细砂糖: 30g， 热水: 100g， 朗姆酒或者白兰地: 5g， 蛋黄: 2个， 细砂糖: 30g， 原味酸奶: 50g， 马斯卡彭奶酪: 200g， 淡奶油: 100g， 蛋清: 2个， 细砂糖: 30g， 手指饼干: 18根左右， 抹茶粉（撒表面）: 适量
步骤
1先来做抹茶糖浆，碗中放入抹茶粉
2加入细砂糖
3然后分次倒入热水，目的是为了溶解抹茶粉与细砂糖，并且打散抹茶粉的结块，所以热水不能一次性加太多
4先加入少量，搅拌
5再缓慢加入剩余的使抹茶粉与细砂糖充分溶解，搅匀，然后放温
6在温热的抹茶溶液中倒入朗姆酒或者白兰地，抹茶糖浆就做好了，放入冰箱中冷藏备用
7接着分离蛋黄与蛋清
8蛋黄中加入细砂糖
9用打蛋器打发至细砂糖溶解，蛋液颜色变浅泛白
10加入原味酸奶，我用的是自制酸奶，有一点凝固，不是很稀的那种
11搅拌均匀
12然后加入马斯卡彭奶酪
13用打蛋器充分搅拌均匀至无颗粒
14将淡奶油打发至六分发
15加入到奶酪糊中
16继续搅拌均匀
17然后打发蛋清，蛋清中加入细砂糖
18打发至刚好能拉出大弯钩的湿性发泡
19分次将奶酪糊加入到蛋白霜中翻拌均匀
20这是第二次加入
21拌匀后继续加第三次
22这是最后彻底翻拌均匀的状态
23接下来开始装盒 摆放三块手指饼干
24取出冷藏好的抹茶糖浆，刷满刷透
25然后铺一层奶酪糊盖住手指饼干
26然后再重复铺手指饼干，刷满抹茶糖浆（这一步忘记拍了） 摆好手指饼干后，再铺上奶酪糊，抹平，放入冰箱冷藏
27吃之前撒上抹茶粉，就完成了
28成品图
29成品图
30成品图
31成品图
32送给大家一个小王子
