清新夏日笋丝丨翔宇素食 0

原料

莴笋: 2根， 千张: 3片， 腰果酱: 2茶勺， 盐: 5G左右， 香油: 1茶勺， 白芝麻: 10G

步骤

1准备好材料： 莴笋两根，千张3片，腰果酱，盐，香油，白芝麻

2莴笋切丝。 莴笋切丝有技巧: （1）先将莴笋切成一样长度的段； （2）其中一段，切一片下来，切过的面朝下，贴着菜板。此时的莴笋有一面是平的，这样再切片就容易切的更均匀，也不容易切到手。

3（3）整段都切成片后用刀将片压平，贴着菜板，一片一片的叠加在一起； （4）再切丝，这样切下来的丝均匀，好看。

4将切好的莴笋丝放入碗中，撒少许盐。 用手捏，多捏几下，再腌一会儿，莴笋中多余的水分会出来，凉拌出来的笋丝才会脆。

5取千张，整形，从中间切开。

6将两片千张叠加在一起，切成细丝；将千张丝抖散，不然拌不均匀。

7将腌好的莴笋丝挤出水分。

8放入大碗，再放入千张丝；放腰果酱，香油，白芝麻，拌匀即可。 Tips: 如果喜欢吃清淡口味，到这一步就可以了，喜欢吃重口味的，可以再加辣椒油，生抽，醋等，根据自己的喜好调味。

9摆好点缀的小花，小清新的感觉有木有O(∩_∩)O