原料
低筋面粉: 170克， 黄油: 100克， 香蕉泥: 170克， 鸡蛋: 1个， 细砂糖: 50克， 牛奶: 30ML， 泡打粉: 少许
步骤
1低筋面粉170克、黄油100克、鸡蛋1个、细砂糖50克、香蕉泥170克、牛奶30ML，泡打粉（一点点）
2黄油软化后加入细砂糖打发至颜色发白体积膨胀
3鸡蛋液分三次加入打发好的黄油中，一定要等鸡蛋液与黄油融合后再第二次加鸡蛋液
4将香蕉压成香蕉泥倒入打发好的黄油中搅拌均匀
5倒入30ML牛奶
6将低粉和泡打粉混合后筛入5中
7切拌成均匀面糊
8将面糊倒入纸杯中，七八分满即可
9烤箱预热180度，上下管，40分钟左右，蛋糕表面鼓起来，颜色金黄即可
小技巧
鸡蛋液一定要充分与黄油融合后才能再次倒入鸡蛋液，香蕉的皮越黑香蕉越软，做这款蛋糕更好吃。如果香蕉甜，细砂糖的量可以减少一些，这个按个人的喜好而定。面糊倒入纸杯不要太满，防止烘烤时面糊膨胀溢出纸杯。
