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原料
排骨: 500克, 生粉: 1小勺, 豆豉: 20克, 生抽: 2大勺, 料酒: 2大勺, 蒜蓉: 少许, 辣椒: 少许
步骤
1排骨洗净,凉干水分
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2加一小勺生粉,用手抓均匀
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3料酒可以起到去腥的作用,2汤勺就好也不能太多哦
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4辣椒剁碎,蒜蓉,豆豉提前准备好,豆豉拍成半会更入味(因为没有买到阳江豆豉就用了这个牌的,也不差哦)
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5以上的准备好的排骨,豆豉,蒜蓉,辣椒,生抽,料酒都混在一起腌20分钟,没有放盐的酱油可以多放一点,家里有耗油的也放了不放,不过要注意别放太多太咸了
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6腌好的排骨就开始上锅蒸啦,蒸30分钟左右,量少的话时间可以稍微短一点
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7香喷喷的蒸排骨出锅啦!!
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