原料
黄油: 12g， 牛奶: 40g， 玉米淀粉: 8g， 鸡蛋: 1个， 细砂糖: 18g， 柠檬汁: 1g， 香蕉: 8g， 香草荚: 1根（适量）， MSART迷你双耳圆形陶瓷焗碗: 150ml， 1个:
步骤
1将2g黄油融成液体，涂满焗碗内部，再将3g白糖倒入碗中，滚动一圈，使之均匀沾在内壁，然后倒出多余白糖，完成刷碗步骤，备用。
2蛋白、蛋黄分离，蛋白冷藏备用。
3牛奶、黄油和15g糖隔水加热搅拌至糖溶化。
4香蕉用料理机打成泥，加入3拌匀。
5剖开香草荚，取出香草籽，放入4拌匀。
6筛入玉米淀粉，隔水加热搅拌至粘稠。
7加入蛋黄搅拌均匀。
8蛋白加柠檬汁打至干性发泡，与蛋黄液混合拌匀，倒入模具约8-9分满。
9放入预热好的烤箱，上火160℃，下火140℃，烘烤18-20分钟即可。
小技巧
取出后，食用时间不超过2分钟为最佳，以免塌陷。
