舒芙蕾 0

原料

牛奶: 125克, 鸡蛋: 1, 糖(蛋黄): 5克, 低筋面粉: 15克, 黄油: 5克, 糖(蛋白): 5克

步骤

1蛋黄和蛋清分离。蛋黄+糖搅拌。

2搅拌好的蛋黄液加入15克低筋粉。搅拌

3牛奶+黄油,小火加热,冒热气,倒一点到蛋黄液中搅拌。然后再把搅拌好的蛋黄液倒进牛奶中搅拌,继续加热到成糊糊状。

4蛋清分两次加糖,打发7分。

5把打发的蛋清倒入蛋黄牛奶糊糊,不要画圈,搅拌均匀

6烤箱预热160度。放入烤箱25分钟。出炉

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