原料
肉馅（肥瘦相间）: 500g， 盐: 少许， 鸡蛋: 1个， 白糖: 少许， 葱姜蒜: 少许， 花椒大料: 少许， 十三香: 少许， 淀粉: 40g， 清水: 50g
步骤
1葱姜蒜切碎加入花椒大料一起放进碗里，冲入50g清水，泡制30-60分钟
2泡制好的葱姜水（只用水）与40g淀粉调成糊状，倒入面包机桶，依次加入蛋清，白糖，十三香，盐，最后加入肉馅，自定义和面程序30分钟（柏翠是这个程序，别的面包机要自行调整，必须选择只和面不加热的程序哦）
3半个小时后，可以检查一下搅拌好的肉馅是否有黏性，不够可以适当增加搅拌时间，搅拌好的肉馅用纱布裹紧，捏成想要的形状，大火开水蒸25分钟
4蒸好后，打开纱布，刷上蛋黄液，注意先刷上面和侧面，蒸一分钟，然后翻面刷底部，再蒸一分钟，OK!大功告成！
