本地茄子: 2根, 李锦记麻辣酱: 2包, 肉泥: 少许, 蒜: , 姜: , 葱: 少许
1茄子切寸断,然后片成条
2姜和蒜剁成末,葱切颗粒状
3锅内少油放入茄子,小火煸至茄子变软,盛出待用
4洗净锅倒入少许的油,放入肉泥小火炒至变色
5接着加入葱姜末、葱白粒和麻辣酱继续翻炒出香味
6倒入煸软的茄子、少许的清水、糖烧开,转中小火收汁即可
1、茄子煸软后再炒制这样会少吃油,而且也比较容易入味 2、麻辣酱本身是咸的,所以可以不放或者放少许的盐,这个根据自己口味决定