黑麦谷物软欧 0

原料

黑麦谷物预拌粉: 350g， 高粉: 50g， 盐: 8g， 酵母: 5.5g， 冷水: 230-240， 橄榄油: 32ml， 红糖: 25g， 桂圆肉: 加了会惊艳

步骤

1全部材料揉至扩展阶段 室温27度左右发酵

2一小时内翻折3-4次 然后放入冰箱 低温发酵过夜

3隔天取出回温 整形 再次室温发酵至两倍大

4烤箱预热230度预热 然后220度烤30分钟 200度10分钟

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