手工少油棉花糖版牛杂糖 0

原料

棉花糖: 15个左右, 花生: 若干, 熟芝麻: 若干, 蔓越莓: 若干, 奶粉: 两大勺

步骤

1配料如下,外加奶粉,我用的是澳洲德运奶粉 不粘锅融化黄油,棉花糖下锅,低温小火炒,带溶解加入奶粉,然后加入全部配料

2用一大块不沾纸将锅内棉花糖果仁倒出。 反复碾压,几次,尽量让配料均匀。可以借助工具,我用的是蔓越莓饼干的模具,压实。等冷却后用刀切,按压式切法。这样比较不沾刀。

3包好喜欢的糖纸,与别人分享用耐高温糖纸。如果自己吃,可以选用糯米糖纸。 我的粉色浪漫少油版牛杂糖就这样了。 每天吃一点点,健康有营养。 无论你多忙,多累,花一点时间给自己 去烘焙的属于自己的那颗❤

小技巧

主料过程要全程低温小火,如果用电磁炉可以按暂停键,降温。   加入奶粉后的手法是翻拌。如果食材没有完全融入没事,当所有原料到在吸油纸上快速二次整形。   我是用最少的油和糖加入最多的原料。食材以及比例调整根据个人喜好。  我个人喜好放蔓越莓,蔓越莓切小,最后成品的口感细腻而且不会腻。

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