原料
虾: 20～30只， 姜: 3片（可切成姜末）， 生抽: 3勺， 盐: 2克
步骤
1选好新鲜大虾20～30只，洗净备用，要多洗几遍哦！我是用小牙刷把虾的肚皮处也刷洗了一遍，然后再冲洗干净！
2然后用剪刀，从虾的头部和背部的接缝处，往尾巴处剪开，可以剪的深些，抽取虾线！
3最后每只虾进行清洗干净，最后混在一起冲洗、沥干备用！
4锅烧热入油，七八分热时放姜末煸香！
5将沥干水的虾倒入油锅（如果时间来不及沥干，可以擦干），进行翻炒！虾颜色变黄后，加入生抽，继续翻炒几下！如果口味重的可以放入些许盐继续翻炒！如果喜欢清淡就不用放盐了！因为生抽内含有盐了！
6翻炒两三分钟后，加入一些水，盖上锅盖烧！最后烧了留些汤汁，此时可以勾芡收汁出锅装盘了！我一般都不勾芡，我喜欢原汁原味的那种！
7喜欢粉丝的，也可以提前泡些粉丝，烧制大虾时放在汤里吸味道，最后可以装盘垫底、也可以自己随意摆盘……只要自己喜欢，随意发挥啦……?
