麻婆豆腐: 一盘， 低筋面粉: ， 酵母: ， 水: ， 糖: ， 盐:
1麻婆豆腐略略搅成小块，冷藏使其略略凝固
2面粉里加一点点盐和糖，酵母用温水花开和面。
3发酵至两倍大，按面团不回缩，按压排气静止15分钟
4包包子
5包子松驰10分钟
6煎锅（要有盖子的）放油，将包子底部煎的微微金黄后倒一碗高汤或者水下去，盖锅盖大火煮5-6分钟，开锅盖收干，然后持续煎，将低部煎至金黄
