原料
嫩豆腐: 适量， 干辣椒: 若干，如果喜欢吃辣的可多放， 麻婆豆腐料: ， 葱: 适量， 蒜: 适量
步骤
1辣椒切圈待用
2豆腐切块，洗净，待用。
3麻婆豆腐酱（用自己喜欢的酱料即可）
4炒锅加热，倒入食用油，待油六成热加入葱、蒜、所有辣椒圈、快速翻炒几下，加入嫩豆腐、麻婆酱（麻婆酱可不加）翻炒两下 加入热水。
5待锅滚开，转中火，因为是嫩豆腐，所以不易来回翻炒，差不多5分钟搅动一下，让火候均匀，确保每一块豆腐都能被煮到。
6中火炖10分钟即可入味。出锅撒上香葱即可食用。
小技巧
建议第一道菜做麻婆豆腐。在麻婆豆腐做好后做其他菜的同时，多余的汤汁会让豆腐更入味，更美味。而且心急吃不了热豆腐哦，稍微放凉点更美味哦。
