原料
大土豆: 一个， 洋葱: 1/4个， 培根: 2-3片， 马苏里拉奶酪: 适量， 黑胡椒: 适量， 盐: 适量
步骤
1土豆去皮，然后用工具刨成丝。刨之前可以先把土豆煮一会，放凉后再刨丝，但是我喜欢土豆脆脆的口感于是就不煮啦。
2洋葱和培根切丝或切碎。培根先下锅小火煎，煎一会后会出好多油，多的话可以倒些出来下一步用。然后加入洋葱，用铲子不时地搅拌以防烧焦，两者都煎的有点焦黄就OK啦。表白一下Smithfield的培根，肥肥的可以煎出好多好多油，味道很香，煎好后这道菜就不用另外加油啦，如果是用瘦肉很多的培根就需要先加点油再煎培根。
3把煎好的培根和洋葱倒入装土豆丝的碗，再加入黑胡椒粉、盐等调味料，根据自己的喜好调味，搅拌好备用。
4把之前的培根油重新倒入锅中，油热后加入一半的土豆丝搅拌物，均匀地铺在锅中，锅子大的话可以借助模具。稍微煎一会之后在土豆饼上铺一层马苏里拉奶酪碎，喜欢奶酪的可以多加点！把剩下的土豆丝搅拌物倒入锅中，将奶酪碎覆盖住，用铲子背面轻轻压几下把饼面弄得平整。中小火两面各煎8分钟左右，保证里面熟了而且外皮变得焦焦的就可以出锅啦！！趁热吃还可以拉丝哦～
