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原料
土豆: 2个(中个), 猪肉: 一斤, 盐: 少许, 蚝油: 少许(没有可不加)
步骤
1把一斤猪肉剁成馅
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2把两个土豆削皮,切成小块备用
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3上蒸锅定时25分钟
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425分钟后土豆块蒸熟了
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5把蒸熟的土豆块捣成泥,和肉搅拌
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6加入盐和蚝油继续搅拌
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7最终成图片中的样子就可以了
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8饼铛下盘加热刷油
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9锅热后开始做小饼,抓少许和了肉馅的土豆泥在手心塑好型再放入锅中,手上可适当沾水防止土豆饼不易成型
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10来回翻面,直到土豆饼变成金黄色就可以出锅了
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11再配上番茄酱和小米粥,美味又营养的早餐就大功告成了
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小技巧
土豆泥捣碎就行,里面夹着些许的小土豆块更是美味,土豆的用量如果拿捏不好,可以参考肉馅和土豆的比例大概是2:1,好多土豆饼的菜谱里都加了鸡蛋,开始我也加过鸡蛋但是土豆饼很容易散,不易成型,后来发现加不加鸡蛋,吃起来口感都不明显,所以后来就不再加鸡蛋,这款土豆饼可炸可煎,因为土豆容易吸油又是和肉配,所以我都选择用饼铛来煎熟。第一次在下厨房写菜谱,也不知道大家能不能看的懂,如有不足以后会慢慢改进。