原料
绿尖椒: 1个, 朝天椒: 3个, 绿豆芽: 少量, 青菜: 少量, 葱,姜,蒜,蒜苗: , 盐,鸡精,胡椒粉,孜然粉,生抽,耗油,香油,麻椒油,辣椒面: , 面条(宽面):
步骤
1葱,蒜苗,蒜,红、绿辣椒切碎末备用(根据自己喜好,我还加了芹菜末)
2锅内烧水,放入面条(可自己手擀面,我买了现成的手工面)
3水开后放入洗好的豆芽,青菜,煮熟后盛出
4加入上述备料,再依次加入盐,鸡精,胡椒粉,孜然粉,胡椒粉,孜然粉,生抽,耗油,香油,麻椒油,辣椒面
5锅内加食用油烧热至8成热(油温不易太热),直接浇在放好备料的面条上! 喜欢吃麻辣的同仁可以在冷油锅中加入花椒,待油热后再捞出,这样油内会有花椒的香味
6香烹烹的油泼面完工?