原料
豆腐: 一块, 猪肉末: 适量, 郫县豆瓣: 3勺, 花椒: 适量, 干辣椒: 2个, 葱段: 适量, 葱花: 适量, 蒜末: 适量, 酱油: 适量, 盐: 适量, 鸡精: 适量, 水淀粉: 适量, 辣椒面: 适量
步骤
1豆腐切丁,猪肉切末,葱蒜切末,干辣椒切段,郫县豆瓣3勺,肉沫放酱油盐压制5分钟
2热油炒熟肉沫,盛出
3热油,加入花椒,辣椒段,豆瓣酱,炒香
4加入葱段和蒜末,炒香
5加入3碗水煮开
6放入炒好的肉沫,煮1分钟
7加入豆腐,煮5分钟
8加入适量水淀粉,收汤
9盛盘,撒适量辣椒面,葱末,蒜末。?