原料
五花肉: 3斤， 酱油: 适量， 大葱: 适量， 盐: 适量， 姜: 适量， 南酒: 适量， 糖: 适量， 水: 150克， 酵母: 3克， 中筋面粉: 300克
步骤
1五花肉，切大块用开水焯一下，上炒锅，加少许油，加葱姜丝煸炒，加肉，加南酒加糖，翻炒，糖化就进高压锅。加热水，加酱油，盐，加料盒（花椒，大料，茴香，山楂片，桂皮一小片）高压锅30分钟，普通锅一个小时到肉烂。
2活面，300克普通面粉，130克水，分次加到成团。酵母加温水化开到进面里。活到面光滑，发酵到2倍大。
3分6个剂子
4取一个擀成长条。
5擀平。
6卷成团。
7压扁
8擀成饼。烤箱160度预热。
9放平底锅两面煎黄，放烤箱。没有烤箱就用平底锅两面煎熟。
10烤箱170度6分钟。
11两面鼓。
12加切好的肉，加辣椒碎，青椒碎，黄瓜碎，好吃不腻。
