豆腐: 1块约350克, 油: 4,5勺, 蒜沫: 3瓣的量, 醋: 1勺, 生抽: 1勺, 香油: 半勺, 红薯淀粉: 1勺, 辣酱: 1勺, 葱花: 2勺
1提前准备好芡汁,芡汁中倒入以上用量的醋,生抽,香油
2倒入锅中4,5勺油后热锅,撒入葱花和辣酱,将辣酱拌匀
3将豆腐切成块倒入锅中,大火翻炒2分钟,后撒入适量盐,并将芡汁倒入,再翻炒1分钟,最后将蒜末撒入,盛盘出锅!