原料
鸡: 半只（600克左右）， 姜: ， 料酒: ， 香菜: ， 葱: ， 油: ， 盐: ， 芝麻酱: ， 芝麻油: ， 香菜: ， 大葱: ， 李锦记特级头抽: ， 李锦记老抽: ， 油: ， 盐:
步骤
1鸡冲洗干净，姜切片。锅里放能没过鸡的水，放姜片，烧开；放鸡，放料酒，转最小火，盖住锅盖
2大约五分钟左右翻动一次，使鸡不同部分均匀受热，煮30分钟，关火再放在汤里泡5分钟后捞出（喜欢生一点的可以缩短煮的时间，我不怎么敢吃太生的鸡肉）自然晾凉（也可以泡在冷水或者冰水里晾凉）
3切块，装盘
4把芝麻酱用芝麻油稀释，加李锦记特级头抽，老抽和盐调匀
5锅里放少量水，烧开加入花生油烧开，撒上大葱末和香菜末，关火，把滚烫的油水浇在原来调好的酱料里，搅拌均匀
