嫩豆腐: 1块， 牛肉馅: 1拳头， 葱: 1根， 独头蒜: 半个， 姜: 1小块， 豆豉: 1勺， 豆瓣酱: 1勺， 香油: 少许， 生抽: 1勺， 花椒: 适量
1豆腐切小块，放进热水里面煮3分钟后捞出过一下凉水（这次切歪了）=0=
2牛肉馅放一点点生抽
3先把肉馅炒熟
4葱、姜、蒜、豆豉切碎
5葱姜蒜、豆豉碎 先炒香，然后加入豆瓣酱
6配料炒香后，加入豆腐、肉末
7稍微翻炒一下，加入水和酱油，煮大概5分钟
8最后一步勾芡，1:4淀粉配水
9出锅后加入香油和花椒
