原料
豆腐（一定要很嫩的那种）: 500g， 猪肉末: 200g， 小葱、姜、蒜: 30g（适宜就好）， 郫县豆瓣酱: 适宜， 油、淀粉、老抽、花椒、味精、盐: 适宜（都是家庭常用的）， 辣椒粉: 炒料的时候用
步骤
11.豆腐切小方块，姜、蒜拍碎切成末，小葱切成葱花。由于没有人给我拍照，我做的过程中老忘记这事，所以也没有图片，以后做我尽量拍照
2将豆腐切成小方块，别太小，也别太大，适宜就行。然后放入过重烧水煮，放点盐，等水开差不多就可以盛出来了。（这个主要去豆腥味）
3淀粉调成芡汁，备用 锅中放油，下入肉末、姜末、蒜末和豆瓣酱，辣椒粉、炒香。
4加入适量清水和老抽、味精，放入豆腐，轻轻翻炒片刻。 这里我没放盐，因为我用了郫县豆瓣和老抽
5大火烧开后，转为小火，看见汤汁少了，兑入芡汁，（这里的芡汁分两次勾，这样更能每块豆腐都均匀都上，不成糊）
6出锅装盘，先在豆腐上撒适量花椒粉，在撒葱，一盘美味的麻婆豆腐就好了，配上米饭超可口。
