豆腐: 1块， 肉末: 50-100g， 生抽: 20g， 白糖: 3-5g， 香油: 适量， 淀粉: 适量， 蒜蓉: 适量， 姜丝: 适量， 花椒: 适量， 干辣椒: 适量， 郫县豆瓣: 20g， 盐: 2-3g， 醋: 少量
1豆腐切小块，放进沸水里加盐煮2分钟左右
2锅中放适当的油，爆香蒜蓉、姜丝、花椒、干辣椒，之后放入豆瓣酱，翻炒出香味后加入肉末。
3加入豆腐后，放入一碗开水，加生抽、白糖和少许醋，起锅前加入一些淀粉。
4烧到锅中还有一般汤汁后，即可起锅。
