原料
鸡蛋: 3只, 糙米粉➕薏仁粉: 100克, 纯牛奶: 100克, 白糖: 15克
步骤
1首先,准备好两个大容器盆,分离器,打蛋器,硅胶模具,电子秤,生糙米粉➕薏米粉,小鸡蛋3只,如果大鸡蛋两只就够了,宝宝奶粉,水,或纯牛奶
2蛋白蛋黄分离,储存蛋白的盆一定要无水状态,保持纯蛋白,不要沾到蛋黄液
3将蛋白打发,依次加入白糖
4直到打法成能立柱一个钩为止,不能打太过也不可以太软
5将蛋黄也稍微打散一下
6倒入搅拌好的100克牛奶(纯牛奶)
7顺时针将混合液搅拌均匀,用搅拌刀
8蒸米糕15分钟,记得分层的话上一层铺上纱布,防止滴水到下一层
9成功的米糕,在蒸完以后可以成功脱模,很完整,不会粘住磨具,祝你学习成功哈