原料
3-4 根 牛角椒 （去籽，切丝） 200 克 或 一块 鸡胸肉 （切丝） 1 tsp 葱花 optional 1/2 tsp 姜蒜蓉 调味： 1/2 tsp 蚝油 optional 1 tsp 酱油 鸡肉丝腌料： 少许胡椒粉 1 tsp 料酒 1/4 tsp 盐 几滴麻油 1/2 tsp 粟米粉
步骤
首先把鸡肉和辣椒切丝，鸡肉加入腌料腌10-20分钟。 准备葱花，姜蒜蓉。 锅里下2 tbsp 油，油热之后把辣椒丝加入稍微翻翻，盛出备用。这个做法可以保持辣椒丝的翠绿。 用锅里剩下的油把葱花和姜蒜蓉炒香，倒入鸡肉丝，大火炒散。加入调味料，翻炒均匀，倒入辣椒丝，再稍微翻炒。就好了。 下饭过粥两相宜的青椒鸡肉丝。。
