原料
酱瓜: 1条, 老抽: 15ml, 生抽: 15ml, 白砂糖: 15g, 白胡椒: 1g, 料酒: 15ml, 大蒜: 5瓣, 五花肉: 500g
步骤
1准备好制作酱瓜肉的食材。
2将酱瓜切成小片。
3取肥瘦均匀的五花肉500g,切成小丁。
4油烧热,倒入肉丁,煸炒至发白即可出锅。
5大蒜切末,煸炒至金黄。
6加入五花肉继续翻炒,然后倒入料酒,生抽,老抽继续翻炒。倒入清水大火煮开。(注意:水要一次性加到位)
7加入酱瓜,白砂糖,胡椒粉。
8转小火炖半小时,再转大火收汁。
9汤汁浓郁,色香味俱全的酱瓜肉就做好啦,赶紧来尝尝吧!
小技巧
出锅时,可以留些汤汁,这样泡饭更好哦!