原料
草鱼: 半条， 猪血: 一块， 黄瓜: 半根， 芹菜: 一小把， 豆芽: 一小碗， 大白菜: 一小颗， 香菇: 一只， 姜: 若干片， 蒜: 若干瓣， 八角: 少许， 桂皮: 少许， 淀粉: 2勺， 干辣椒: 5个， 豆瓣酱: 2勺， 料酒: 2-3勺， 盐: 少许， 糖: 少许
步骤
1收拾草鱼，不要鱼骨，斜刀切片。料酒，盐，生抽，淀粉腌制十分钟。淀粉量刚好裹住鱼片，有一点粘性。
2准备配菜，猪血切片，大白菜黄瓜切片，芹菜切段，香菇切片，豆芽洗净。
3调料准备好，生姜大蒜干辣椒，八角桂皮。
4前面一步忘记拍照了，热油下锅，姜蒜辣椒八角桂皮爆香，加豆瓣酱炒出红油，加开水煮沸，将配菜全部放进去，烫一烫，捞出来。不要煮太久。太软了不好吃。
5捞出配菜后将汤汁再沸腾，用筷子将猪血和鱼片一片一片放进去。煮两到三分钟即可，不要煮老了。
6将猪血和鱼片捞出铺在配菜上，浇上汤汁即可
