原料
水豆腐: 500g， 猪肉: 50g， 蒜沫: ， 姜沫: ， 郫县豆瓣: ， 葱花: ， 白砂糖: ， 生抽: ， 耗油: ， 干辣椒: ， 花椒:
步骤
1今日美食推介，川味麻婆豆腐，材料:水豆腐，肉沫，蒜沫，姜沫，花椒，干辣椒，白砂糖，郫县豆瓣，生抽等。制作方法:1先将锅烧辣，加入适量食用油加热至8分热下姜蒜沫炒香2倒入肉沫翻炒至5成熟3加入适量干辣椒，花椒同时加入一勺郫县豆瓣翻炒4向锅内加入一碗凉水再将豆腐下入锅中加水至刚刚与豆腐平齐5加入适量黑胡椒，白砂糖，生抽，耗油，用顺时针颠锅的方法两调料混合均匀盖上锅盖焖煮，待水快收干后加入适量水淀粉大火勾芡，6起锅后撒上葱花，一碗色香味俱全的麻婆豆腐就成功了。[呲牙]
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小技巧
水最后不能太多，也不能收太干，千万不要加盐
