原料
腊猪头肉: 3块
步骤
1备好材料;
2腊猪头肉洗净、切大块
3将切块的腊猪头肉放入能量土锅;
4加水没过腊猪头肉,选择“营养炖”程序;
5一小时之后腊猪头肉变软,取出洗净;
6切成片,码在盘中;
7能量土锅中加少许水,放入蒸帘,再放入切片的腊猪头肉,选择“松软饭”程序,结束后取出,按照个人口味调配蘸料一起吃。
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小技巧
- 腊猪头肉比较硬,先煮后蒸可以恢复软糯的口感,而且去除多余盐分; 2. 蒸的时候尽量把腊猪头肉切薄、切均匀; 3. 蘸料可以根据个人喜欢的口味来调制; 4. 因为腊猪头肉中含有盐分,也可以直接吃。 菜谱by:Enaiter伊莱特 & Nicole的生活书