万圣节南瓜青柠芝士卷 0

原料

鸡蛋全蛋: 300g， 高筋面粉: 150g， 砂糖: 250g， 泡打粉: 1.3g， 姜黄粉: 1g， 豆蔻粉: 1g， 碧根果碎: 80g， 南瓜泥: 300g， 奶油奶酪: 500g， 糖粉: 100g， 黄油: 100g， 青柠汁: 半个量， 青柠皮屑: 1个， 防潮糖粉: 适量

步骤

1先来做蛋糕胚：鸡蛋与糖混合，打发至充分膨胀

2面粉与香料、泡打粉一起过筛，一次性加入鸡蛋糊中，小心而迅速地翻拌均匀。

3最后加入南瓜泥翻拌均匀。

4将面糊倒入垫有烘焙纸的烤盘中平铺，表面稍微抹平，均匀撒上碧根果碎。入烤箱190度，烤10-12分钟。

5脱模放凉后，在蛋糕胚没有碧根果碎那面撒防潮糖粉。

6现在来做芝士馅：奶油奶酪与糖粉混合打发至顺滑，再加入软化的黄油，继续打发至膨胀、顺滑、有光泽。

7青柠擦掉皮屑，加入芝士馅中拌匀；再取半个青柠挤汁，加入芝士糊中拌匀。

8将芝士馅抹在没撒防潮糖粉的一面蛋糕上，抹匀平铺，边缘留一小截不要抹满。

9用擀面杖卷起蛋糕垫底的油纸，提起来小心利落地卷成e型。

10蛋糕卷卷好后，收口朝下，连卷在外面的烘焙纸一起入冰箱冷藏30分钟定型后再切片。

11剖面是个可爱的e型

12摆上网上买来的万圣节翻糖装饰就有节日气氛啦