【万圣节芝士控】南瓜泥浆红薯奶酪蛋糕 0

原料

奶油奶酪: 适量， 【奶油南瓜酱】: ， 南瓜: 一小段， 奶油: 约50克， 黄糖: 看甜度，可不加， 【小金瓜】: ， 红薯: 中等大小1个， 奶油: 约100克， 黄糖: 适量， 【奶油芝士红薯馅】: ， 奶油芝士: ， 【辅料】: ， 烤南瓜籽: 适量

步骤

1制作【南瓜酱】南瓜放微波炉叮8分钟后，倒掉多余的水，压并拌入奶油，根据甜度和个人喜欢放糖。然后放凉

2制作【小金瓜】红薯放入微波炉叮8分钟后，倒出多余的水，压至细腻并拌入奶油，黄糖。（喜欢细腻的可以过筛，我个人喜欢有点点小颗粒，但颗粒不能太大，否则金瓜整形会有困难）

3【辅料】切碎南瓜籽仁，烤炉150°烤至变色。全程盯着烤炉，几分钟就好。

4制作小金瓜，大小形状不一致的摆起来才好看。用器具整形，刀牙签都可以，我用的是勺子。顶上插入切过的南瓜籽，切面朝外。我另外做了几个包了奶油南瓜馅的金瓜

5制作【奶油奶酪红薯馅】制作金瓜剩下的红薯泥里拌入奶油奶酪，这时的红薯馅已经开始干了，奶油奶酪也很干，可适量加入奶油/牛奶/水

6切开【芝士蛋糕】，抹上去！ 我做了三层蛋糕。第一层放的是奶油芝士红薯泥，第二层是南瓜酱并撒上烤过的南瓜籽。

7摆上南瓜，可以选择冻一会，然后开吃！

小技巧

※注意【南瓜酱】要做抹酱，不能太稀，稀了可以放回微波炉叮1～3分钟；也不能太干，不然不好涂抹。 ※制作【小金瓜】用的红薯泥要比南瓜酱干，稀了的处理方法同上；同样不能太干，不然会裂。摸起来不粘手最好。 ※金瓜一开始制作可能会有些粘手，放一会儿会逐渐风干 ※同样红薯泥在制作过程中可能会因为天气原因略失去水分，介意的可以适量添加奶油/牛奶/水