照烧小鸡腿 0

原料

小鸡腿: 4只, 姜: 适量, 料酒: 适量, 生抽: 适量, 老抽: 适量, 耗油: 适量, 麦芽糖: 适量, 盐: 适量, 醋: 少量

步骤

1小鸡腿解冻,在水中浸泡15分钟去血水,洗净。

2料酒、耗油、生抽、老抽、麦芽糖、盐调匀,要注意咸淡。将小鸡腿腌制15分钟以上,最好放入冰箱冷藏腌制

3热锅,导入适量油,下生姜片爆香后,下小鸡腿煎至表皮有点焦黄。

4将多余的油倒出。倒入前面腌制的调料,煮沸后小火焖至筷子能插进肉里,转大火收汁。

5沿锅边淋入少量醋,出锅,撒上熟芝麻即可

小技巧

腌制的调料最后要下锅收汁,所以务必注意咸淡呢

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