懒人版冰皮月饼 0

原料

冰皮月饼粉: 150g, 红豆沙: 200g, 牛奶/水: 60g, 白油: 8g

步骤

1将月饼粉和水调和,揉成团

2将白油倒入,酌情增减

3让面团和白油充分融合后,揉成光滑,有弹性的面团即可

4用手按,面团有弹性

5用保鲜膜覆盖面团,静置一会。 将红豆沙分成约25g的圆团

6将静置好的面团分成25克的小团

7平均分成约25克重小团

8将面团包住红豆沙,压模成型即可

9用微波炉加热中火15秒即可

10官方步骤图1

11官方步骤图2

小技巧

1.水要用煮开过的凉水。如果没有,在加热的时候要延长时间,保证食物是熟的 2.白油是为了让月饼皮更加有弹性 3.加热月饼时建议用微波炉或者是烤箱,不建议用蒸熟的方式加热,蒸熟后月饼的花纹会不好看

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