原料
大虾: 10个， 葱: 1根， 姜: 8-10片， 蒜: 3瓣， 油: 看着倒，虾大多放， 料酒: 两大勺， 盐: 3g， 生抽: 两大勺， 米醋: 两大勺， 糖: 三大勺， 温水: 半碗
步骤
1准备工具摆好摊儿
2按上方简介收拾虾，虾用料酒腌渍。（腌渍用料酒不计入料汁所用料酒量）
3切葱姜蒜准备料汁，料汁就是除了虾、油、葱姜蒜的所有用料。别把葱姜蒜扔进料汁哦亲，它们的使命是炝锅。
4热锅烧油，冒烟后只放虾头，拧小火同时给它们一些压力，让它们释放红油~
5再把虾扔进去煎，也可以不拿出虾头，我是为了画面效果。。。这样虾头出的红油会包裹住可爱的大虾~~
6关火一下，把虾们拿出，拿出之前挤挤，让它们别带出太多油。这时再开火倒入葱姜蒜炝锅，把料汁倒入。再把虾头和虾身都倒入咕嘟。水不够就加点，我们爱虾汤！米饭需要它！开锅后小火盖盖儿焖两分钟。
7这一步请选用，如果你的虾有虾黄虾籽在脑袋壳里，就把它们留下摆盘，如果你的虾头里啥都木有就把他们挑出扔掉好了。
8这一步是勾引帖~
小技巧
看别人说葱要多，超级无敌赞同！ 可勾芡也可不勾。 虾汤炒饭你们试过么？诶嘿嘿。。。。就蛋炒饭起锅前把剩虾汤倒进去拌匀。。。诶嘿嘿嘿。。。。
