清炒小白菜 ?超哥版? 0

原料

小白菜苗: 一把, 蒜头: 1粒, 姜段: 一把, 盐: 一勺, 糖: 半勺, 玉米油:

步骤

1小白菜苗洗净 用盐水浸泡活水冲洗 因为发现买少了所以切成小段了 这样熟得快不易出水

2姜片两片切段 蒜头切米

3锅热后下油 摇晃锅让油均匀 热后放入姜段 一会放入蒜米(蒜米容易焦)

4配料香味出来后放入小白菜 小心油溅出 保持大火 我是用手抛锅让菜拌匀  菜较多用锅铲不方便 盖盖子30秒后继续抛锅 均匀撒入盐粒 再是糖 烹炒1分钟即可

5因为保持大火快炒 不要放盐后盖盖子否则会出很多水

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