原料
牛肉馅: 500g， 洋葱: 2个（稍小的），大的一个就好了， 蒜瓣: 2-3瓣， 千层面皮: 300g左右， 黑胡椒: 适量， 盐: 适量， 混合调料mixed herbs: 1茶匙， passata番茄浓汁或番茄碎酱: 500g， 水: 1000g， 红酒: ， 牛奶: 500g， 淀粉: 2大勺， chedder芝士碎: 200g
步骤
1中火炒肉馅，不需要加油，牛肉稍变色后加入洋葱碎和大蒜碎。
2翻炒均匀后加入黑胡椒和盐及混合调料。继续翻炒，直至肉馅变成棕色。加入红酒，大火炒一分钟。
3加入番茄浓汁或罐装番茄碎500ml，翻炒均匀。
4PS. 这就是番茄浓汁，请忽略牌子哈！跟咱家的番茄酱可不是一回事儿哦！ 注意看名字，passata!
5翻炒均匀后，加水500ml， 搅拌均匀，煮开。盖上盖子，中小火煮20-30分钟，时间越长味道越浓。
6汤汁一定要保持稀一些，可以适当加水调整。
7制作白酱：500ml牛奶倒入锅中，中火煮。留一点牛奶稀释淀粉，搅拌均匀后倒入牛奶锅，慢慢搅拌，防止粘锅。
8牛奶稍热后，加入黑胡椒继续搅拌，直至粘稠。如果不够粘，可以再加一点淀粉。注意，淀粉一定要稀释后加入。关火，加入Chedder芝士碎75g，搅匀。
9烤箱预热200度。同时准备一寸深的容器，第一层放入面皮，第二层放入一半肉酱，平铺均匀。
10第三层，肉酱上面零星放一点白酱。
11第四层，铺上一层面皮。
12第五层，倒入剩下的一半肉酱。第六层，上面铺上一层面皮。
13第七层，把所有的白酱都倒上。最后在上面萨满芝士碎。
14放入烤箱，中火烤至金黄（大约10-15分钟）。就可以吃啦！^_^，哦，记得用刀分切成几块，这样容易盛出来。
小技巧
- 加入红酒，大火炒一分钟，为了使酒味散发的同时能保留红酒的味道。 2. 肉酱稀一些，烤的时候汤汁就把面皮煮熟了。皮是不需要煮的哈，但如果肉酱炒的太干了，面皮恐怕就会硬，影响口感。 2. 吃不了的面放在冰箱里，上面盖上锡纸哈，吃的时候，微波炉热一下就好啦。
