大虾: 8只, 橄榄油: , 番茄酱: , 糖、盐: , 料酒: , 蚝油: , 生抽: , 葱、蒜:
1大虾洗净,开背去虾线(虾头切下来做别的菜哦)。
2热锅放油,要比平时煎炒的油量多1-2倍,等油准备起小泡(8成热)的时候将大虾放入,煎至两面金黄。
3取出大虾,锅内留油放蒜末姜末爆香,加入番茄酱和糖盐,炒炒炒炒炒匀。
4大虾回锅,中小火,加入料酒、蚝油、生抽一点,炒匀后盖上锅盖焖2分钟左右即可。
5出锅前可切些许葱花撒上拌匀。