原料
黄豆: 80 g， 水: 800 ml， 内酯: 少量，大概一小茶勺的量， 香菜: 适量， 醋: 适量， 生抽: 适量， 紫菜: 适量， 豆豉: 适量， 麻油: 适量
步骤
1黄豆加水泡过夜
2打浆：可以用料理机打碎，然后过滤掉渣子；或者用原汁机磨碎，过滤去掉渣子。总之，弄出豆浆就ok。
3煮豆浆，火不要太大，煮开之后将火调小保持沸腾但不会扑出来为好。再煮8分钟左右。（一定要将豆浆煮熟，生豆浆中会含有一些抗营养因子，有中毒风险）
4准备一个大一点带盖子的容器，撒入内酯，将刚煮好的豆浆趁热倒进去，之后轻轻混匀，盖盖，放置约10分钟即凝固。
5然后可以把豆花盛出来，简单的加一勺糖，做甜豆花。
6或者加生抽，醋，麻油，豆豉，紫菜，香菜等，做一碗咸豆花。
小技巧
咸豆花所加的佐料可根据自己的口味调整，不拘泥于上述。虾皮、榨菜也是不错的选择。
