黄豆: 50克, 水: 600-650克, 豆腐老儿内脂: 1.3克, 40度温水: 10克
1黄豆泡8小时。
2泡好的黄豆加600ml水料理机打三次。
3打成的豆浆用隔渣布隔渣,尽量揸干净。隔好后用筛多过滤两次,隔少点泡沫。
4内脂用40度水化开待用。
5隔好的豆浆慢火煮开后,放至85度,倒入调好的内脂水中快速搅拌几下。盖上盖子,静置20分钟即可。