原料
花菜: 1颗， 蒜: 3瓣， 五花肉: 适量， 朝天椒: 1-2个， 姜: 2-3片， 盐: 适量， 糖: 克， 生抽: 适量， 料酒: 适量
步骤
1花菜 用刀 挫下小朵 用水浸泡片刻 去水 朝天椒 洗净 切段 五花肉 去冰
2取一口锅 加适量水 加1小勺盐 水滚 放入花菜 汆烫1分钟 取出 晾凉
3五花肉 切片 加1汤匙料酒 腌制片刻 大蒜 去皮 洗净 刀侧 拍扁 姜片2-3片 洗净 晾干
4热锅 少许冷油 小火 放入 姜片 肉面 待肉煸的微黄
5放入 朝天椒段 出香 放入 花菜 加2汤匙生抽 加少量水 加盖 焖煮片刻 待花菜 熟脆 加适量 盐糖调味 出锅
