原料
－烤茄子材料－: ， 茄子: 1个， 姜黄粉 ground turmeric: 1茶勺， 孜然粉 ground cumin: 半茶勺， 枫糖浆或蜂蜜: 1汤勺， 植物油: 2汤勺， －沙爹酱材料－: ， 花生酱: 1.5汤勺， 酱油: 1汤勺， 水: 2汤勺， 姜黄粉: 少许， 孜然粉: 少许
步骤
1茄子切薄片，每片切成四个茄子块。把切好的茄子和上面“烤茄子材料”全部食材放入大碗中,搅拌均匀后腌制一到两个小时。
2把腌制后的茄子串好。
3热锅下油，用中火烤，烤的时候最好用刷子帮茄子上油，烤到茄子变软变熟即可。
4烤好的茄子上碟。把沙爹酱全部材料放进一小碗中并用勺子搅拌均匀。
5把做好的沙爹酱铺在茄子上，再撒点香菜碎就完成了。
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小技巧
尽量把茄子切薄一点，这样更容易熟！
