原料
瘦肉末、生粉: ， 生抽、日本豆腐: ， 蒜、盐: ， 油、米饭:
步骤
1日本豆腐切小丁，瘦肉末用少许生粉和生抽混合均匀，热锅热油放入蒜和姜片炒香下瘦肉末炒散，然后放入如本豆腐稍微晃动锅子，加入适量的清水、适量的盐，收汁到合适即可，石锅烧热倒少许的油润锅的底部，锅底热了之后倒入新鲜的米饭，
2烧至有锅巴之后倒入炒好的日本豆腐即可。
3成品
4成品
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小技巧
此菜非常的简单，想吃脆锅巴的亲倒入日本豆腐以后就不要再烧了，继续烧会使汤汁侵到锅巴层，锅巴会变软。 想让饭更有味道，就把日本豆腐放在米饭上之后烧一会，让汁水充分的浸入饭中，烦更好吃但是锅巴就会不会脆。 微信公众号：VSY233 跟小美学做饭，每日更新菜谱。 微信群：694755640暗号“美食” QQ群 438996620
